Встраиваемая микроволновая печь Gaggenau BMP 251-100

Автоматическая разморозка в СВЧ-печах — один из наиболее востребованных режимов, позволяющий ускорить процесс размораживания продуктов с полным сохранением их вкуса, аромата и консистенции, а также сократить расход электроэнергии. Для активации режима требуется выбрать вид продуктов с помощью меню или поворотного переключателя, а затем задать его вес. Исходя из этих данных система управления автоматически определит продолжительность работы и требуемую мощность микроволн. В большинстве моделей имеются автопрограммы размораживания основных продуктов, включая мясо, рыбу, овощи, выпечку.

Автоматический разогрев в микроволновых печах — режим, при помощи которого можно получить блюдо, разогретое в кратчайшие сроки с сохранением всех вкусовых качеств и без лишних затрат электроэнергии. Для запуска этого режима пользователю достаточно выбрать с помощью меню или поворотного переключателя на панели управления тип продукта — например, мясо, каша, овощи или напитки, — а также его вес: длительность разогрева и мощность микроволн после этого рассчитываются автоматически. Блюдо будет разогрето до оптимальной температуры, после чего устройство отключится и прозвучит звуковой сигнал.

Блокировка от детей в микроволновых печах — необходимая мера безопасности, исключающая возможность ожога при случайном открывании дверцы, а также предохраняющая от непредвиденного включения прибора или изменения настроек. Выделяют два вида блокировки: блокировку функций панели управления и блокировку дверцы при включении прибора. Для блокировки панели управления достаточно нажать кнопку — как правило, с изображением замка или ключа. Значок отобразится на экране, и панель будет заблокирована. Даже если выключить прибор и включить снова, все ее функции останутся недоступными.

Режим быстрого старта в микроволновых печах предусматривает включение нагрева с максимальной мощностью микроволн в течение тридцати секунд (иногда одной минуты). Для этого не требуется задавать вес продуктов или режим работы — достаточно одного нажатия на соответствующую кнопку на панели управления. После истечения времени микроволновка автоматически выключается и раздается звуковой сигнал. Длительность работы в этом режиме можно увеличить, если нажать кнопку «Быстрый старт» несколько раз подряд. Режим может использоваться для быстрого разогрева небольших порций продуктов.

Гриль в духовых шкафах представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части камеры и служащий для получения хрустящей корочки, для быстрой обжарки и приготовления на вертеле. Гриль может иметь U-образную или прямоугольную форму. В зависимости от размеров различают малый и большой гриль. В инфракрасном гриле к нагревательному элементу добавляется специальная пластина, благодаря чему прожарка становится более равномерной. Варио-гриль позволяет изменять площадь нагрева. Откидной гриль облегчает очистку нагревательного элемента и камеры.

Конвекция в духовых шкафах — удобный режим приготовления, который обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью специального вентилятора, размещенного в ее задней части. В ряде моделей к вентилятору на задней стенке добавляется кольцевой нагревательный элемент. Благодаря равномерному распределению нагретого воздуха по всему объему температура в любой точке камеры остается одинаковой. В духовках с конвекцией можно размещать в камере несколько противней одновременно: блюдо подвергается тепловому воздействию со всех сторон и отлично пропекается.

Система непрерывного внешнего охлаждения микроволновой печи позволяет удалить за пределы устройства образующуюся при его работе тепловую энергию. Отсутствие охлаждения может привести к перегреву микроволновки и выходу ее из строя. Чтобы предотвратить перегрев, используется мощный вентилятор, который непрерывно нагнетает внутрь прибора наружный воздух. Этот воздух проходит через магнетрон, охлаждая его, а затем попадает в камеру, где таким образом повышается давление. Благодаря избыточному давлению воздух самопроизвольно удаляется из камеры через специальные отверстия.

Система равномерного распределения микроволн, которая используется в СВЧ-печах Gorenje, Electrolux и других брендов, предусматривает приготовление без поворотного стола благодаря добавлению еще одного источника микроволн или изменению места расположения магнетрона. Вместо боковых стенок камеры он размещается под ее днищем, а в стенках находятся специальные отражатели, направляющие микроволны так, чтобы они охватывали все пространство. Такая конструкция позволяет лучше прогревать продукты и блюда, увеличить объем камеры, использовать посуду любой формы, а также сократить время приготовления.

Технология Innowave в СВЧ-печах Neff, Siemens и других брендов позволяет подавать микроволны для приготовления блюд, размораживания и разогрева более точно, импульсами определенной мощности. В этих устройствах используется магнетрон новой конструкции, который отличается не только высокой мощностью, но и малыми размерами, что позволяет увеличить емкость камеры и уменьшить вес прибора. Дозированная подача микроволн, ведущая к экономии электроэнергии, происходит за счет добавления в конструкцию микропроцессора: блюдо при этом не перегревается, а нагрев происходит более равномерно.