Встраиваемый духовой шкаф Brandt BOP2438B

ECO-режим в духовых шкафах служит для экономии времени и электроэнергии при сохранении качества готовых блюд и максимального использования пространства в рабочей камере. С его помощью можно готовить блюда сразу на нескольких уровнях, не боясь, что они не пропекутся или пригорят. Как правило, для этого задействуются одновременно верхний и нижний нагревательные элементы и режим конвекции, что гарантирует равномерное распределение горячего воздуха. Циркуляция воздушных потоков при помощи мощного вентилятора организована так, что каждое блюдо сохраняет свой собственный запах и вкус.

Автоматическое отключение в конце приготовления в духовых шкафах — гарантия вашей безопасности, защищающая устройство от перегрева. С этой функцией можно не опасаться, что вы забудете вовремя отключить духовку: достаточно установить таймер с отключением на заданное время, и нагрев прекратится автоматически. В некоторых устройствах можно задавать не время отключения, а длительность приготовления — результат будет тот же. Функция автоотключения гарантирует, что готовые блюда не пригорят и не пересохнут: одновременно с отключением о готовности предупреждает звуковой сигнал.

Гриль в духовых шкафах представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части камеры и служащий для получения хрустящей корочки, для быстрой обжарки и приготовления на вертеле. Гриль может иметь U-образную или прямоугольную форму. В зависимости от размеров различают малый и большой гриль. В инфракрасном гриле к нагревательному элементу добавляется специальная пластина, благодаря чему прожарка становится более равномерной. Варио-гриль позволяет изменять площадь нагрева. Откидной гриль облегчает очистку нагревательного элемента и камеры.

Режим «Гриль с конвекцией» в духовых шкафах объединяет две популярные функции и увеличивает возможности устройства, позволяя готовить блюда с хрустящей корочкой. Гриль — дополнительный нагревательный элемент, размещенный в верхней части камеры — незаменим для выстрой выпечки и обжарки благодаря высокой температуре. Конвекция, или принудительная вентиляция, распределяет горячий воздух по всему объему камеры духовки. Объединение этих способов приготовления позволяет обжаривать блюда равномерно, избавляет от необходимости переворачивать их или от использования вертела.

Защита от детей — опция, без которой не обойтись любой домашней технике. Горячая вода и пар, а также электричество остаются источниками опасности, от которой необходимо предохранить детей. В большинстве современных моделей применяется электронная защита, позволяющая исключить непредвиденное включение машины или изменение настроек. Для активации защиты служит кнопка с изображением замка или ключа на панели управления. Чтобы избежать случайного открытия дверцы, применяется механическая защита, которая позволяет блокировать дверь при помощи специального рычага в углублении на корпусе.

Духовые шкафы класса энергопотребления А+ — экономичные приборы, рационально расходующие ресурсы, в том числе время пользователя. Эффективное энергопотребление включает в себя высокую мощность и возможность быстро нагреть духовку до требуемой температуры. Класс А+ потребляет на 20-25% меньше энергии, чем самый высокий из принятых в настоящее время классов энергоэффективности А. Для духовых шкафов с камерой объемом меньше 35 литров его энергопотребление составит менее 0,48 кВт/час, для устройств с камерой объемом до 65 литров — менее 0,65 кВт/час, а для больших духовок — менее 0,8 кВт/час.

Конвекция в духовых шкафах — удобный режим приготовления, который обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью специального вентилятора, размещенного в ее задней части. В ряде моделей к вентилятору на задней стенке добавляется кольцевой нагревательный элемент. Благодаря равномерному распределению нагретого воздуха по всему объему температура в любой точке камеры остается одинаковой. В духовках с конвекцией можно размещать в камере несколько противней одновременно: блюдо подвергается тепловому воздействию со всех сторон и отлично пропекается.

Охлаждение духовых шкафов — актуальная проблема, поскольку современные устройства могут поддерживать температуру до 300 градусов. Чтобы обезопасить пользователя, уменьшить риск ожога, предохранить кухонную мебель, разработана система тангенциального охлаждения. Принцип ее действия состоит в создании потоков холодного воздуха по периметру духовки. Холодный воздух при помощи вентилятора нагнетается из-под корпуса духовки и движется снизу вверх, обтекая прибор и не позволяя горячему воздуху выходить наружу. Стекло дверцы, панель управления и ручка при этом не нагреваются.

Функция приготовления на пару в духовых шкафах обеспечивает повышенный уровень влажности, что позволяет создавать разнообразные полезные блюда. Мясо, птица или рыба не пересыхают и не теряют своей сочности, а выпечка получается мягкой и пышной. Для получения пара используются различные методы. В ряде моделей имеется углубление для воды в нижней части камеры: под воздействием высокой температуры вода испаряется. Получить более высокий уровень влажности помогает парогенератор, специально подающий пар в камеру. Его преимущество — возможность регулировки времени подачи и интенсивности пара.